¿Qué alimentos no se pueden comer en el embarazo?
Respuesta rápida
Se evitan sobre todo alimentos con riesgo de listeria, toxoplasma o mercurio: quesos sin pasteurizar, embutidos crudos, pescado crudo, patés refrigerados, pez espada o atún rojo en exceso, y alcohol (cero tolerancia). Ante cualquier duda, consúltalo con tu matrona u obstetra.
Alimentos con riesgo de listeria
La listeria es una bacteria que puede atravesar la placenta y causar complicaciones graves. Por eso se evitan alimentos que no pasan por un proceso térmico suficiente antes de consumirse.
- Quesos frescos o de pasta blanda sin pasteurizar (brie, camembert, azul, queso de cabra fresco).
- Patés refrigerados y ahumados fríos.
- Embutidos curados sin cocinar (jamón, chorizo, salchichón) salvo que se congelen previamente varios días o se cocinen.
- Ensaladas preparadas y brotes crudos de dudosa procedencia.
Toxoplasmosis y carne poco hecha
El parásito Toxoplasma gondii puede estar presente en carne cruda o poco cocinada. Cocina bien la carne (sin partes rosadas) y lava a fondo frutas y verduras crudas.
Pescado y mercurio
Algunos pescados grandes acumulan mercurio, tóxico para el desarrollo neurológico del feto.
- Evitar por completo: pez espada, atún rojo, tiburón y lucio.
- Limitar el atún claro en lata a un consumo moderado.
- Priorizar pescado azul pequeño (sardina, boquerón, caballa) 2-3 veces por semana.
Alcohol y cafeína
El alcohol no tiene una cantidad segura durante el embarazo: se recomienda evitarlo por completo. La cafeína se limita a un máximo de 200 mg al día (aproximadamente una taza de café).
Cuándo consultarlo con un profesional
Ante fiebre, síntomas digestivos tras comer algo de riesgo, o dudas concretas sobre tu dieta, contacta con tu matrona, obstetra o un dietista-nutricionista especializado en embarazo.
Preguntas relacionadas
¿Qué suplementos son necesarios durante el embarazo?
El ácido fólico (antes y durante el primer trimestre) y el yodo son los suplementos con recomendación generalizada. La vitamina D y el hierro se valoran según analítica. Ningún suplemento sustituye una dieta variada, y la pauta siempre la debe indicar tu matrona o médico.
Abrir Pregunta¿Cómo debe ser la alimentación durante la lactancia?
Similar a una dieta saludable general, con algo más de energía y buena hidratación. No existe una lista larga de alimentos prohibidos: cafeína, alcohol y pescados con mercurio se siguen limitando. Casi ningún alimento debe eliminarse de forma preventiva sin motivo.
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